Dependiendo del procesador que tengas y si el juego gráficamente no es muy pesado. Puedes forzar la velocidad de los fps.
PCSX 2 ->
Ajustes ->
Ajustes de emulación ->
GS
Hay podrás tocar todo lo relacionado con la velocidad de los frames en el juego.
Aunque aumentando la velocidad de algunos juegos. Ira mejor, pero puede que el sonido salga desfasado o que suene mal
Saludos
PD. También puedes utilizar el Preajuste, agarrando el nivel que te venga bien (pero tampoco hace milagros
PD2: El emulador del PS2, como mínimo pide un doble núcleo y buena gráfica o un 4 núcleos y una tarjeta pasable, pero de = manera es mejor pillarse una PS2 (que están baratas) y enchufarla a una de las entradas del monitor y jugar a través de la consola en esta